分子結(jié)構(gòu)
常用名稱	對甲基苯甲醚
CAS號(hào)	104-93-8
別名	對甲基苯甲醚 | 4-甲基苯甲醚
閃點(diǎn)	53 ℃
密度	0.96
分子式	C8H10O
符號(hào)
分子量	122.164
外觀	透明至略黃色液體
沸點(diǎn)	174 ℃
熔點(diǎn)	-32°C
水溶解性	不溶于水，能與醇、醚等多種有機(jī)溶劑混溶

穩(wěn)定性:

1.避免與氧化劑接觸。為可燃性液體。不揮發(fā)。著火時(shí)可用泡沫滅火劑或二氧化碳滅火?；瘜W(xué)性質(zhì)與苯甲醚相似。對弱酸不發(fā)生分解，與三氯化鋁、三溴化鋁、氯化銻作用時(shí)醚鍵斷裂。

2.存在于煙氣中。

3.天然存在于西紅柿、干酪、芥麥、依蘭依蘭油里。

用途:

1、該品是我國GB2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制胡，子等堅(jiān)果型香精。還用于配制人造依蘭、卡南加、紫羅蘭、水仙花等香精。

2、常用于烘烤食品、軟糖、冰凍乳制品。

儲(chǔ)存方式:

儲(chǔ)存于陰涼、通風(fēng)的庫房。遠(yuǎn)離火種、熱源、防靜電。應(yīng)與氧化劑分開存放，切忌混儲(chǔ)。配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材。儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有泄漏應(yīng)急處理設(shè)備和合適的收容材料。